Cibo - Formentera

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'Paella mediterranean rice food by the Balearic Formentera island beach [ photo-illustration]' - Formentera
'Paella mediterranean rice food by the Balearic Formentera island beach [ photo-illustration]' holbox / Shutterstock

Poiché è un'isola, Formentera ha tradizionalmente fatto uso dei suoi prodotti locali in cucina, perciò non c'è da stupirsi se gli isolani considerano il pesce uno dei pilastri della gastronomia locale.

Pranzo, la comida, si consuma verso le due del pomeriggio, e la cena non prima delle 10. I menu sono normalmente disponibili in inglese, ed offrono un'ampia scelta di piatti diversi.

Ci sono molti ristoranti italiani, ristoranti con cucina mediterranea, beach club e anche ristoranti locali, dove provare le specialità dell'isola.

Specialità

Nella maggior parte dei ristoranti troverai pesce fresco, cotto in vari modi, squisito pesce grigliato servito con delle salse o come parte di un delizioso piatto di riso. Da provare è anche la 'Ensalada Pagesa', una insalata tradizionale fatta con pomodori, pane, patate e pesce essiccato. I piatti di carne comprendono coscia di agnello ripiena, maiale al forno con funghi e stufato di agnello con carciofi. Anche il coniglio con piselli è una buona opzione.

Formaggio di pecora e latte di capra sono delle specialità di Formentera. Oltre al formaggio, a Formentera viene prodotto il sobrassada (un salume stagionato).

Non dimenticare di lasciare posto in pancia per i dolci, come i 'greixonera', 'flaons', 'bunyols' e 'orelletes'.

E certo, ultimi ma non meno importanti, i fichi (freschi o essiccati) delle piante che vedrai ovunque a Formentera, deliziosi se accompagnati da formaggio e miele. O anche con il prosciutto spagnolo!